Pêssego é o fruto do pessegueiro, uma árvore originária da China e sul da Ásia. As suas folhas são verdes e serreadas e na altura de florir, no início da Primavera, apresenta flores de um roxo claro. Tem uma casca de textura aveludada, de tons amarelados e rosados e a sua polpa doce, de cor branca, amarela ou laranja, envolve uma semente de tamanho razoável.
É um fruto com bastante teor vitamínico, antioxidantes e com baixo valor calórico.
O maior produtor mundial é a China e na Europa a Itália. Em Portugal as principais regiões produtoras são o Ribatejo e a Cova da Beira (Beira Interior).
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