A fava é uma leguminosa, trepadeira, de grandes
vagens alongadas e curvadas, com grãos grossos e duros de forma oval e cor
esverdeada.
A fava tem muitas calorias e fibras, além de
ser rica em proteínas. A sementeira ocorre entre Setembro e Dezembro, primeiro no
sul do País e no norte mais tarde e a colheita ocorre dois a três meses depois.
As favas podem comer-se cozidas, em puré, com
arroz e guisadas com enchidos e carne de porco. Existem alguns pratos típicos
em algumas regiões, como Cantanhede e Algarve.
A produção de leguminosas estará a diminuir em
Portugal ao mesmo tempo que mostra uma tendência crescente a nível mundial.
Existem expressões populares da língua
portuguesa ligadas às favas, como: «são favas contadas», «vai às favas», «quem
vai pagar as favas».
As favas serão originárias de regiões da Ásia
próximas do Mar Mediterrâneo (Síria, Líbano, Palestina, Israel, Chipre, Iraque,
Turquia), tendo o império romano introduzido o seu cultivo e consumo na Europa.
Os descobrimentos, nomeadamente de Portugal e Espanha, fizeram chegar as favas
à América.
Bela descrição, amigo Ernesto. Adoro favas: Mas, trepadeira?
ResponderEliminarInteressante a descrição que faz das favas; todavia, com saber de experiência feito, permita-me que discorde que essa leguminosa fique pronta a colher em tão pouco tempo, pelo menos por esta zona...Semeio sempre um grande talhão de favas no princípio de novembro, e só nos finais de abril posso começar a colher, podendo fazê-lo durante umas três semanas, porque depois começam a ficar duras e já não apetecem tanto. É verdade que a "governanta" cá de casa costuma entreter-se a despelar umas quantas para guardar em pequenas porções, cozinhando-as depois pelo verão fora, quando lhe dá na gana. Quanto a ser trepadeira, deve ter confundido com a ervilha...
ResponderEliminarnos elementos que recolhi, é considerada trepadeira... já que quando atinge determinada altura no seu crescimento, que poderá ir de 40 a 80 cm, é normal apoiá-la com estacas para não dobrar face ao peso das vagens. Quanto ao tempo de amadurecimento os dois/três meses podem ser exagerados e concordo que nalgumas regiões poderá ser de cinco meses. As favas da foto, sem quaisquer aditivos, cresceram na Beira Alta..
ResponderEliminarPela experiência dos dois comentadores, o mais acertado, será não inclui-la nas trepadeiras. O que refere a propósito, que não costumo fazer nem nunca vi, será mais para proteção da planta. Ela nunca trepa. Mas pronto, ficamos assim. E haja favas!
ResponderEliminarVoltando às favas: A menos que se trate de um pequeno canteiro no jardim, é completamente impraticável estacar favas, que também de nada serviria, porque a planta não dá lianas para se agarrar. A variedade que eu uso cresce para cima de um metro e às vezes caem, encostando-se umas às outras, mas é por força do vento que fizer, não pelo peso das vagens. O que depois as ensarilha são as pessoas que vão lá para o meio colher, mas isso não impede de continuarem a desenvolver-se as que estiverem atrasadas. Que susto seria para mim ter de "estacar" uma área de 30 metros quadrados, q
ResponderEliminaro que foi semeado foi de facto um pequeno canteiro...
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ResponderEliminarHouve uma avaria nesta favada, tendo saído incompleto e em duplicado o meu comentário. Dizia eu que costumo semear uma área de 30 metros quadrados, coisa que nunca faria se tivessem que ser estacadas...
ResponderEliminarO Ernesto tem-nos presenteado com descrições de hortícolas e frutos com sabedoria, interesse e boas ilustrações a acompanhar. Não vivemos só de Pão (leia-se: política). Muito bem.
ResponderEliminarAs minhas favas nunca treparam, mas tenho de lhes pôr estacas senão vergam até ao chão. Bem sei que tenho uma área de cultivo restrita. Escrever sobre estas matérias - é bem trabalhado. Continua!